葡萄酒和蔬菜如何完美搭配[图+文]

在日益追求健康生活方式的今天,多吃蔬菜不仅低碳环保,而且有益健康。那么,在吃蔬菜的时候,酒应该如何与蔬菜完美搭配呢?

在前辈们的探索下,我们有了很多经典的组合,比如香槟和松露,雷司令和卷心菜头,黑皮诺和蘑菇,霞多丽和玉米等。然而,蔬菜和葡萄酒的结合远远不止于此。

在红酒方面,赤霞珠是比较受欢迎的品种,那么能搭配什么呢?赤霞珠可以和豆子搭配。桃红葡萄酒因其清爽的口感和粉红色而受到许多女性的喜爱。可以搭配茄子。另外梅洛配根菜,马尔贝克配红薯,芬达配茴香等等。所以,吃素的人不用太担心。蔬菜可以通过多种方式与葡萄酒搭配!

白酒不是太难。比如霞多丽可以搭配番茄和玉米,奶油或其他乳制品可以考虑作为配菜。而夏布利酒则可以搭配胡椒、大蒜等“味道重”的蔬菜。不过建议用柠檬调一下口味。此外,长相思可以搭配胡萝卜和洋葱,雷司令可以搭配红甘蓝头。

至于起泡酒,搭配方面的探索相对较少。香槟是众所周知的物种。可以搭配芦笋,配菜最好加柑橘和薄荷。而起泡清酒可以搭配南瓜和芝麻菜。

我们如何才能完美匹配

葡萄酒和蔬菜的完美结合:

(1)勃艮第白葡萄酒或其他带有甜玉米或蘑菇的霞多丽葡萄酒;

(2)桃红葡萄酒配罗勒(特别是蒜蓉酱);

(3)勃艮第红或其他带有甜菜的黑色皮诺葡萄酒;

(4)带有迷迭香的波尔多红或赤霞珠葡萄酒;

(5)长相思或富梅白配莳萝、黄瓜或芹菜;

(6)干桃红葡萄酒配香草生菜沙拉、菊花生菜、芝麻菜等。

所以酒一定要配肉才好吃,酒菜也可以好吃。如果你追求的是健康的生活方式,可以快速收藏这篇文章。